গাছের পাতা থেকে পানি বেরিয়ে যায় কীভাবে?

গাছ মাটি থেকে পানি নেয়, সেই পানি কাণ্ড বেয়ে পাতায়ও পৌঁছে যায়। কিন্তু পাতায় পৌঁছানোর পর সেই পানির কী হয়? আমরা তো সাধারণত পাতাকে পানি ঝরাতে দেখি না, তবুও গাছের ভেতরের পানি কি কোনোভাবে পাতার মাধ্যমে বাইরে চলে যায়? বিষয়টি ভাবলে গাছের স্বাভাবিক জীবনযাপনই বেশ রহস্যময় মনে হয়!

গাছের পাতার আরেকটি মজার বিষয় জানতে পড়ো: গাছের পাতা সবুজ দেখায় কেন?

আরও জানতে পড়ো: গাছ দিনে ও রাতে কীভাবে শ্বাস নেয়?

🌿 উত্তর:
গাছের পাতা থেকে পানি বের হয়ে যাওয়ার প্রধান প্রক্রিয়াকে বাষ্পমোচন (Transpiration) বলা হয়।

গাছের শিকড় মাটি থেকে পানি শোষণ করে এবং জাইলেমের মাধ্যমে সেই পানি পাতায় পৌঁছায়। পাতার ভেতরের কোষগুলোতে থাকা পানির একটি অংশ সূর্যের তাপ ও পরিবেশের প্রভাবে জলীয় বাষ্পে পরিণত হয়।

পাতার পৃষ্ঠে থাকা ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ছিদ্রকে পত্ররন্ধ্র (Stomata) বলা হয়। এসব পত্ররন্ধ্রের মাধ্যমে জলীয় বাষ্প পাতার ভেতর থেকে বাইরে বেরিয়ে যায়।

পত্ররন্ধ্র কখন খোলা বা বন্ধ থাকবে, তা গাছ বিভিন্ন পরিবেশগত অবস্থার ওপর নির্ভর করে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। খুব বেশি পানি হারানো ঠেকাতে অনেক সময় পত্ররন্ধ্র বন্ধ হয়ে যায়।

বাষ্পমোচনের ফলে শুধু পানি বের হয় না; এটি শিকড় থেকে পাতার দিকে পানি ও খনিজ লবণ পরিবহনে সহায়তা করে এবং গাছকে কিছুটা ঠান্ডা রাখতেও ভূমিকা রাখে।

সহজভাবে বললে, গাছের পাতার পত্ররন্ধ্র দিয়ে পানি জলীয় বাষ্প হিসেবে বেরিয়ে যাওয়াকেই বাষ্পমোচন বলে।