বীজ মাটির নিচে কীভাবে অঙ্কুরিত হয়?

একটি বীজ মাটির নিচে পড়ে থাকে, কিন্তু সেখানে তো আলো প্রায় পৌঁছায় না। তবুও কিছুদিন পর সেই বীজ থেকেই ছোট্ট চারা বের হয়ে আসে! মাটির অন্ধকারের মধ্যে থাকা একটি বীজ কীভাবে বুঝতে পারে কখন বেড়ে উঠতে শুরু করবে? আর কীভাবেই বা তার ভেতর থেকে প্রথম শিকড় ও অঙ্কুর বেরিয়ে আসে?
বীজের ভেতরের গঠন সম্পর্কে জানতে পড়ো: বীজের ভেতরে কী থাকে? ছোট বীজ থেকে গাছ কীভাবে তৈরি হয়?
আরও জানতে পড়ো: বীজ কতদিন পর্যন্ত জীবিত থাকে? পুরোনো বীজ কি আবার গাছ হতে পারে?

🌱 উত্তর:
বীজের অঙ্কুরিত হওয়ার প্রক্রিয়াকে অঙ্কুরোদ্গম (Germination) বলা হয়। এর জন্য সাধারণত উপযুক্ত পানি, অক্সিজেন এবং তাপমাত্রা প্রয়োজন হয়।
মাটিতে থাকা বীজ প্রথমে পানি শোষণ করে ফুলে ওঠে। এতে বীজের আবরণ নরম হয় এবং ভেতরের ভ্রূণ সক্রিয় হয়ে ওঠে। বীজের ভেতরে সঞ্চিত খাদ্য ব্যবহার করে ভ্রূণ বৃদ্ধি শুরু করে।
এরপর প্রথমে সাধারণত ভ্রূণমূল বের হয়ে মাটির দিকে বাড়তে থাকে। এটি পরবর্তীতে প্রধান শিকড়ের ভিত্তি তৈরি করে। এরপর ভ্রূণকাণ্ড বা অঙ্কুরের অংশ ওপরে বাড়তে থাকে।
মাটির ওপরে উঠে আসার পর অঙ্কুরে কচি পাতা তৈরি হয়। তখন আলো পেলে সবুজ অংশ সালোকসংশ্লেষণ শুরু করে এবং উদ্ভিদ ধীরে ধীরে নিজের খাদ্য তৈরি করতে সক্ষম হয়।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, অঙ্কুরোদ্গম শুরু হওয়ার জন্য আলো সব বীজের ক্ষেত্রে আবশ্যক নয়। তবে চারা মাটির ওপরে ওঠার পর স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও সালোকসংশ্লেষণের জন্য আলো প্রয়োজন।
অর্থাৎ, মাটির নিচে থাকা বীজ পানি ও অক্সিজেন পেয়ে সক্রিয় হয়, সঞ্চিত খাদ্য ব্যবহার করে ভ্রূণ বৃদ্ধি পায় এবং ধীরে ধীরে শিকড় ও অঙ্কুর তৈরি করে—এভাবেই একটি নতুন চারার শুরু হয়।